Выведена во Франции (провинция Ла Перш) в начале XIX века путем прилития крови лошадей восточных пород (главным образом арабской) к местной упряжной лошади тяжелого западного типа. Один из основных родоначальников породы жеребец Жан Ле Блан был внуком арабского жеребца Галлиполи. Толчком для формирования першеронской породы послужило использование лошадей в почтовых дилижансах и омнибусах городского транспорта, где требовались энергичные лошади с хорошими аллюрами, сильные и выносливые. Типизации породы способствовали конские выставки, которые начали устраивать с 1806 г. С развитием железнодорожного и автомобильного транспорта основным назначением першеронов стала работа в сельском хозяйстве, которому требовалась спокойная, крупная и массивная лошадь. Тогда-то начал складываться современный першерон - лошадь ярко выраженного тяжеловозного типа, крупного роста.
У першеронов массивное пропорциональное телосложение; голова крупная, широколобая, сухая, с глубоким ганашом и выразительными глазами; шея длинная, мускулистая; холка развита хорошо; спина прямая, иногда мягковатая; поясница ровная, крепкая; круп длинный, раздвоенный, слегка свислый; грудь широкая, глубокая, с округлым ребром; лопатка косая, длинная; ноги средней длины, сухие, с хорошо развитыми суставами и сухожилиями; копыта широкие, плосковатые, но крепкие; мускулатура туловища и конечностей развита хорошо. Оброслость гривы, хвоста и щеток умеренная; масть серая и вороная. Лошади серой масти иногда заболевают меляносаркомой (черновики). Конституция першеронов сухая, крепкая; темперамент энергичный. Лошади першеронской породы скороспелы и в 3 года годны для сельскохозяйственных работ и воспроизводства. Движения на шагу и рыси очень производительные.
Высота в холке у лошадей першеронской породы колеблется от 158 до 172 см.
Благодаря своим ценным качествам першероны стали одной из широко распространенных в мире пород лошадей. Их разводят во многих государствах Европы, Америки, Азии и Африки. Особенно большое число лошадей першеронской породы закупали США и Аргентина. С использованием першеронов создавались такие породы, как бретонская и оксуазская во Франции и маракози в Венгрии.
В 50-х годах прошлого столетия першеронов завозили и в Россию. Здесь под влиянием более сухого континентального климата, иного кормления и племенной работы першероны приобрели более сухую конституцию, энергичный темперамент, меньший рост и компактное туловище.
На Всесоюзных испытаниях работоспособности тяжеловозных лошадей лучшие результаты по першеронской породе показал в 1960 г. жеребец Силикат, который проявил максимальную силу тяги - 836 кг, а в испытаниях на срочную доставку груза шагом прошел дистанцию 2000 м с силой тяги 150 кг за 16 мин. 02 сек. и рысью пробежал ту же дистанцию с силой тяги 50 кг за 6 мин. 0,6 сек.
Благодаря своим универсальным и высоким рабочим качествам першерон ценится как отличная рабочая сельскохозяйственная лошадь, а жеребцы першеронской породы - как племенные улучшатели в зонах интенсивного земледелия.
Наиболее широко распространены першероны в Воронежской и Тамбовской областях, где находятся племенные фермы, разводящие лошадей этой породы; в Ульяновской области першеронов выращивает Октябрьский конный завод. По данным породного учета на 1 января 1969 г., в СССР имелось 34,8 тыс. першеронов, в том числе 0,6 тыс. чистопородных.