22.04.2013

Западный Казахстан: Коневодство – продуктивная отрасль

Уже в 4 года он умел ездить верхом, а в 7-м классе обучал строптивых лошадей под седло. Любовь, привитая с детства к этим благородным животным, предопределила и его призвание в жизни. Исследованиям вопросов в области коневодства всю свою жизнь посвятил известный в Западно-Казахстанской области ученый, кандидат сельскохозяйственных наук Алтай Зейнуллин.

С автором инновационного проекта по производству и переработке кумыса и шубата собкор побеседовала о состоянии этой отрасли в области, о перспективах ее развития и существующих проблемах.

Уже 35 лет как Алтай Сабитович на научной основе занимается исследованиями в области коневодства. Ярый любитель лошадей придает очень большое значение комплексному развитию этой отрасли, поскольку считает ее самой приоритетной. По мнению ученого, ни одна другая отрасль в животноводстве с коневодством конкурировать не может.

Она по всем параметрам - экономическим, экологическим, технологическим и медицинским - превосходит все остальные. И что примечательно, Казахстан вполне может заявить о себе как о конной державе. Ведь для продуктивного коневодства нет более благоприятного места, чем наша страна. Самое главное преимущество - мы располагаем обширными естественными пастбищами и обладаем традиционными навыками в разведении табунных лошадей. Выращенные же в табунных условиях животные никогда не потребляют корм, в котором содержатся пестициды, удобрения, поэтому их мясо экологически чисто.

- Сегодня все экологи мира озабочены вопросом производства экологически чистых продуктов, - говорит Алтай Зейнуллин. - Ни для кого не секрет, что сегодня во всем мире есть 7 стран, которые могут производить экологически чистые продукты питания. Это Америка, Австралия, Канада, Китай, Монголия, Россия и Казахстан. Только в этих 7 государствах есть пастбищные пространства, пастбищные животные, в том числе табунные лошади. Это наше богатство и главное достояние. И я лично против откорма животных и считаю, что скот должен пастись. Когда животные не пасутся, стоят все время на одном месте и не двигаются, у них нарушается обмен веществ.

По мнению моего собеседника, производство и переработка конной продукции - особый блок вопросов, которому необходимо уделить пристальное внимание. Ведь по своим питательным и вкусовым качествам конское мясо не только не уступает многим видам, но и превосходит большинство из них. Конина легкоусвояема, обладает диетическими свойствами, высоким содержанием йода.

О полезных качествах натурального кумыса, приготовленного из кобыльего молока, Алтай Зейнуллин вообще может говорить часами. По его словам, кобыльим молоком можно не только укрепить здоровье, но и вылечить от более чем 80 заболеваний. Поэтому в своем инновационном проекте ученый предлагает вывести производство и переработку кумыса и шубата на промышленную основу. Проще говоря, ученый предлагает открыть в каждом районе хотя бы по одной кумысной ферме.

Такое решение позволило бы реализовать сразу несколько задач, актуальных на сегодняшний день, а именно: вести селекционно-племенную работу в табунном коневодстве, сохранить основной генофонд местных пород лошадей и выявлять новые породы, распространять научные знания с целью подготовки специалистов, организовать обмен опытом и многое другое. Все это позволит сохранять и преумножать наши национальные технологии, в чем, собственно, и заключается главная цель.

- Кумысная ферма - это экономически рентабельное производство. Если на открытие откормочного цеха на 3 тысячи голов КРС надо как минимум 2 миллиарда тенге, то на одну кумысную ферму надо 6 миллионов тенге. Работой будет обеспечено 25 человек, которые легко смогут ухаживать за 3 тысячами голов лошадей. Производимой же продукцией - кобыльим молоком и кумысом - могли бы обеспечивать и детей, и спортсменов, и солдат, и наши медицинские учреждения. То есть наша задача, чтобы этот натуральный продукт поистине стал всенародным достоянием. Тогда мы реально забудем обо всех болезнях.

Ведь кумыс в сочетании с антибиотиками повышает их эффективность почти в три раза. То есть у нас есть реальная возможность сократить поставку импортных медикаментов, развивая свою национальную технологию. Более того, открывая такие фермы, мы можем организовать кумысолечебницы с конной терапией, оказывать практическую помощь тем людям, которые страдают заболеваниями опорно-двигательного аппарата. Доказано, что лечение при верховой езде более эффективно. Вместе с тем, у нас появится возможность развивать на местах конный спорт, поскольку верховая езда станет более доступной для простого населения.

Значимость этой работы существенна, так как это единственный тренажер, созданный самой природой, который заставляет работать все части тела и помогает урегулировать обмен веществ в организме. Да и среди всех спортсменов долгожителями признаны именно те люди, которые занимаются конным спортом.

Между тем, реализация подобного проекта сегодня не представляется возможной ввиду отсутствия отдельного закона в сфере коневодства, предусматривающего условия и возможности для развития отрасли.

- В советский период был закон, который делился по отраслям, в том числе и по коневодству, - рассказывает мой герой. - А сейчас такого нет. Есть общий закон в сфере животноводства, но он практически не охватывает нашу сферу. Более того, сейчас нет ни специальных программ, ни предусмотренных для продвижения коневодческих хозяйств грантов. Выделяемые субсидии слишком малы для развития отрасли. На производство конины субсидии вовсе не предусмотрены, на производство кумыса - 60 тенге за литр. Но согласитесь, это капля в море. Так никто и не возьмется за это дело.

- Коневодство необходимо развивать на научной основе в тесной связи со специалистами-практиками, заинтересовав экономически в первую очередь товаропроизводителя, - продолжает Алтай Зейнуллин. - В других странах, например, в Америке, в Китае, дотации выплачивается в размере 70% от себестоимости. Далеко идти не будем. В России литр кумыса стоит 150 рублей. Столько же средств товаропроизводителю выплачивается в виде субсидий. Потому что понимают ценность этого продукта. Вся элита закупает кумыс и кобылье молоко.

Нельзя не отметить также, что в республике имеются научно-исследовательские институты по овцеводству, птицеводству и рыбоводству, однако до сегодняшнего дня в Казахстане, несмотря на многочисленные обращения, не открывается специализированный институт коневодства, без которого невозможно добиться улучшения породных и племенных качеств конских пород Казахстана, разработки передовых технологий в продуктивном коневодстве, выведения новых конкурентоспособных на внутреннем и внешнем рынках пород лошадей, проведения сертификации и ускоренного претворения в жизнь программ интенсивного развития отрасли коневодства, отмечает Алтай Зейнуллин. Более того, нет специализированных школ по подготовке профессионалов в области коневодства. Ведь специалиста в этой области за два-три года не подготовишь.

Что касается статистики, то в недалеком прошлом поголовье лошадей в области достигало 600 тысяч голов. Только лишь в Жангалинском районе насчитывалось 75 тысяч голов. А сейчас же по всей области поголовье не превышает 89 тысяч голов. И это с учетом того, что за последние годы поголовье заметно растет.

Ежегодный рост составляет 11-13%. В прошлом году получен приплод в 23 тысячи голов. На сегодня в области насчитывается 8 племенных хозяйств по разведению кушумской породы лошадей, в том числе 3 конезавода. В них племенных лошадей - всего 3,3 тысячи голов. Это 3,7% от общего поголовья лошадей, имеющегося в области. А сегодня задача ставится, чтобы удельный вес племенного скота составлял не менее 30%.

Как отмечают в областном управлении сельского хозяйства, в 2012 году племенными хозяйствами реализовано около 200 голов племенного молодняка. Цена одной головы реализованного племенного молодняка составило 350-380 тыс. тенге (стоимость 1 кг живого веса составляет 1000-1200 тенге). Товаропроизводителям области по программе «поддержка племенного животноводства» на приобретение племенного молодняка с республиканского бюджета выплачено свыше 8 млн тенге субсидии.

В области ежегодно производится 6,33 тыс. тонн конины, или 8,2% от общего производства мяса, и 725,8 тонн кумыса. По программе «повышения продуктивности и качества продукции животноводства» на производство и реализацию конины и кумыса из республиканского бюджета выплачено 46,4 млн тенге субсидий.

Альбина Байгунакова

Источники:

1. kazakh-zerno.kz