Молочное коневодство - новая отрасль хозяйства

В начале 50-х годов живое тягло (лошади и рабочие волы) в энергетике села составляло около 25 %. В таких условиях возникала возможность использования лошадей не только для работ, но и для других целей - в качестве продуктивных и в первую очередь молочных животных.

Важную роль в пропаганде молочного коневодства и кумысолечения сыграл проф. П. Ю. Берлин. Медик по образованию, он еще в начале 30-х годов изучал влияние кумыса при лечении больных туберкулезом и при других заболеваниях в Шафранове и других кумысолечебницах Башкирии. По инициативе П. Ю. Берлина в 1944 г. был организован подмосковный санаторий "Мцыри" с кумысолечением и научно-исследовательской кумысной лабораторией. В августовском номере журнала "Коневодство" за 1952 г. появилась статья П. Ю. Берлина "Молочное коневодство как новая отрасль хозяйства". В статье рассказывалось о возникновении кумысоделия в глубокой древности и его перспективах в наши дни в качестве лечебного средства. На примере санатория "Мцыри", научным руководителем которого он являлся, проф. Берлин доказывал, что кумыс, изготовленный из молока кобылиц в средней полосе страны, ничем не отличается от кумыса, изготовленного из молока степных кобылиц. Он писал о технологии кумысоделия, о возможности сушки кобыльего молока, с тем чтобы изготовлять кумыс круглый год, писал о возможности использования молока кобылиц для вскармливания грудных детей, нуждающихся в искусственном питании, применении кумыса не только при борьбе с туберкулезом, но и для лечения язвы желудка, двенадцатиперстной кишки и других болезней.

Редколлегия журнала развернула дискуссию вокруг статьи П. Ю. Берлина. В дискуссии принял участие и другой активный поборник молочного коневодства и кумысоделия - старший научный сотрудник Башкирской станции животноводства, впоследствии проф. И. А. Сайгин. В статье "О путях развития кумысного производства" (журнал "Коневодство", № 1 за 1953 г:) с большим знанием дела он рассказал о приготовлении кумыса в Башкирии, где тот исстари является не только лечебным, но и традиционным напитком. В условиях Башкирской АССР кумысопроизводство в перспективе может стать доходной отраслью в колхозах и совхозах. В положительном решении данного вопроса стоит проблема сочетания кумысоделия с выращиванием полноценных жеребят. В своей статье И. А. Сайгин предлагал разработанную им схему выращивания жеребят с применением подкормки жеребят набором кормовых средств - заменителей кобыльего молока.

В то время вопрос о развертывании новой отрасли молочного коневодства и кумысоделия был новым и вызвал живейший интерес среди ученых и коневодов-практиков. Дискуссия о молочном коневодстве продолжалась, и этой теме в 1953 г. было посвящено 12 статей. Все участники дискуссии единодушно признавали целесообразность развития такой отрасли, позволяющей полнее использовать резервы коневодства на пользу человеку. Дискуссия подтвердила, что для быстрейшего решения задачи развития массового молочного коневодства и кумысоделия зоотехникам-коневодам необходимо в корне пересмотреть отрицательное отношение к дойке кобыл, особенно в степных районах, понять, что практика огульного запрета доения кобыл в табунном коневодстве себя не оправдала, такая практика противоречит задачам развития коневодства как отрасли в целом.

Перед учеными и коневодами-практиками ставилась задача разработать схемы правильного сочетания кумысоделия с выращиванием полноценных жеребят под кумысными кобылами.

Статья проф. П. Ю. Берлина, дискуссия о молочном коневодстве дали свои плоды. Молочное коневодство как часть продуктивного коневодства превратилось в самостоятельную отрасль. Молочное коневодство и кумысоделие не только возродилось в традиционных зонах степного коневодства, но и продвинулось в районы европейской части Союза, получая распространение в хозяйствах Украины, Белоруссии, Северного Кавказа.